Lokanta ve restoran müdürleri

Lokanta ve restoran müdürleri; yemek, yiyecek ve içecek hizmetleri sağlayan kafe, lokanta, restoran ve benzer işyerlerindeki faaliyetleri planlar, organize eder ve yönetirler.

Eğitim seviyesi: Yetenekli

Maaşını kontrol et

  • Lokanta ve restoran müdürleri çoğunluğu 2024 yılında aylık ₺1.267 ile ₺2.706 arasında maaş alıyor.
  • Lokanta ve restoran müdürleri giriş seviyesinde aylık maaş ₺1.267 ile ₺2.372 aralığındadır.
  • 5 yıl deneyim kazandıktan sonra geliri aylık ₺1.452 ile ₺2.482 arasında olacaktır.

Görevler

  • Şef ve aşçılara danışarak menüyü planlamak
  • Özel toplantıları planlamak ve organize etmek
  • Bütçeye göre malların fiyatlarının tespiti ve satın alımını düzenlemek
  • Stok seviyelerinin ve mali işlemlerin kayıtlarını tutmak
  • Yemek salonu, mutfak ve gıda depolarının sağlık yönetmeliklerine uygun, temiz, kullanışlı ve uygun görünümlü olmasını sağlamak
  • Yemek ve servise ilişkin müşteri memnuniyetini değerlendirmek amacıyla müşterilerle görüşmek
  • Mutfakta çalışan veya servis yapan personelin seçimini, eğitim ve denetlemesini yapmak, personel çalışma çizelgesi oluşturmak
  • Rezervasyonları almak, konukları karşılamak ve sipariş alınmasına yardımcı olmak
  • Müşteriler ve tedarikçiler ile gerekli hazırlıkları görüşmek
  • Iş sağlığı ve güvenliği yönetmeliklerine uygunluğu sağlamak
Loading...