Şefler (yiyecek hazırlama ve sunum hizmetleri); otel, lokanta ve diğer yiyecek yenen yerlerde, gemilerde, yolcu trenlerinde ve evlerde menüleri tasarlar, yemekleri oluşturur ve öğünlerin planlanması, organize edilmesi, hazırlanması ve pişirilmesini denetlerler.
Eğitim seviyesi:
Yetenekli
Maaşını kontrol et
- Şefler (yiyecek hazirlama ve sunum hizmetleri) çoğunluğu 2024 yılında aylık ₺1.436 ile ₺2.630 arasında maaş alıyor.
- Şefler (yiyecek hazirlama ve sunum hizmetleri) giriş seviyesinde aylık maaş ₺1.436 ile ₺2.232 aralığındadır.
- 5 yıl deneyim kazandıktan sonra geliri aylık ₺1.687 ile ₺2.412 arasında olacaktır.
Maaş Denetleyicisi
Görevler
- Menü ve yemek tariflerini planlamak ve geliştirmek, yiyecek ve işgücü maliyetlerini tahmin etmek ve gıda malzemelerini ısmarlamak
- Hazırlama ve sunumun her aşamasında yemeklerin kalitesini gözlemlemek
- Yöneticiler, diyetisyenler, mutfak elemanları ve garsonlar ile yiyecek hazırlama konularını görüşmek
- Yiyecek hazırlanmasında görev alan aşçılar ile diğer çalışanların faaliyetlerini koordine etmek ve denetlemek
- Belirlenmiş standartlara uygunluğu sağlamak için malzemeleri, ekipmanları ve çalışma alanlarını denetlemek
- Yiyeceklerin nasıl sunulacağını belirlemek ve dekoratif yiyecek süslemeleri yapmak
- Yiyeceklerin hazırlanması, pişirilmesi, süslenmesi ve sunumunda aşçıları ve diğer çalışanları denetlemek
- Mutfak elemanlarının işe alınmasına katılmak ve bunların performanslarını gözlemlemek
- Özel yiyecekler, zor ve karmaşık yemekleri hazırlamak, baharat eklemek ve pişirmek
- Hijyen ve gıda güvenliği yönetmeliklerini açıklamak ve uygulanmasını sağlamak
